Note d'Or

Dans le TGV qui me ramène à Paris après mon séjour sur la côte sud, mon attention est attirée par un groupe bruyant qui s’installe. Sitôt fait, l’aîné visible,  le moniteur peut-être, passe à chacun un cup en plastique au-milieu de leurs bavardages incessants. Il va chercher une bouteille thermos qu’il ouvre pour en verser un peu de son contenu dans chaque cup. Ce qu’il offre est certainement de sa composition. Sa mine réjouie, sa fierté dans le geste et son insistane pour que tout le monde soit servi sans faute, me révèlent sa contribution dans la boisson. Je suppose qu’elle doit être alcoolisée, car la jeune fille non loin de moi arrête très tôt le geste du verseur un peu trop libéral à son gré. C’est peut-être l’apéro traditionnel au Midi, car l’heure de déjeuner est encore dans les limites ou encore un digestif.

Son service terminé, l’homme à son tour déguste. Ses lèvres minces recueillent chaque goutte avec sensualité. Sa bedaine est sûrement le résultat de ses bonnes recettes. Il quête des appréciations, il les demande même en disant par ci par là :

” Qu’en dites-vous ? Elle est bonne hein?!”

Question et réponse sont formulées par une seule voix, la sienne. Il ne s’attend à aucune opinion contraire. Il se pavane au-milieu des jeunes qu’il est sûr d’avoir épaté.

C”était amusant de vivre une deuxième fois une telle attitude au cours de la même matinée. La première avait eu lieu quelques heures plus tôt lors du déjeuner qui m’avait été offert par des amis. Mon hôte est un expert en bouillabaisse et sa recette est la seule qui mérite cette nomination. Toute autre composition est une soupe de poisson comme il l’explique à mon amie Marie-Louise.

“Il faut 7 minutes de bouillons au liquide contenant les aromates et les poissons et hop on descend du feu d’où le nom : bouille et baisse bouillabaisse.”

Déclaration péremptoire suivi d’un ferme :

Ici je suis chef de la table !”

Punaise! comme dit Marie-Louise après ça plus de commentaires.

Je n’avais pas de moyen de comparaison, cependant sa préparation était excellente et je me suis bien régalée. Seulement j’ai fâché le cuisinier en ne finissant pas mon plat. Il m’en avait trop mis mais il était absolument certain que je ne résisterais pas à sa recette.

Je crois que la coïncidence m’était nécessaire car souvent mon enthousiasme est par trop envahissante. J’ai bien compris que je devais me taire plus souvent et offrir aux autres la possibilité de ne pas m’approuver forcément.

Ma résolution m’a permis de garder le silence les huit heures qu’a durées mon voyage de retour au pays.Un exploit me connaissant! Il m’a donc fallu un rappel double à l’étranger pour comprendre. Au moins c’est fait !

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