Cependant il n’y a pas que la cathédrale pour étonner à Jérémie ! Déjà la verdure et la luxuriante végétation est un spectacle curieux, car dans notre île c’est le déboisement qui est la règle.

Nous pouvons aussi nous étonner du tom-tom plat régional à base de lamveritab et sauce de calalou qui se prend avec les doigts pour en faire une petite boule qui sera seulement avalée. Gare à celui qui l’écrasera sous la dent. Bien sûr il ne sera pas molesté ou emprisonné mais il sera considéré comme un sacrilège à cet art culinaire.

Cette coutûme ne trahit-elle pas un repas ritualiste du temps des Taïnos dont l’origine s’est perdue ?

Que dire du flamboyant jaune qui jusqu’à présent n’a été découvert que dans ce coin du pays ? Je n’oublierai pas de rapporter la couleur turquoise admirée du haut du ciel par le hublot de l’avion, en des taches harmonieuses au fond de la mer; exceptionnelle !!

J’ai attendu toute ma vie cette visite à Jérémie qui m’était encore inconnue, alors que j’ai tant visité dans mon île. Le séjour a duré une matinée et une nuit, mais j’ai été comblée et par l’accueil chaleureux que j’y ai reçu et par ce que j’ai vu. Les fruits sont d’une rare qualité et ils abondent dans la région.

Après une nuit fraîche, un concert d’oiseaux m’a réveillée, que demander de plus pour être heureuse ?!

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